Wat is er nog te eten in de wintertuin?

Rondje wintertuin gelopen met camera in de aanslag.

Bij de eerste aanblik verwacht je niet dat er nog iets eetbaars groeit, maar niets is minder waar.

Zoekt en gij zult vinden.

Een paar plukjes veldsla in een verhoogde moestuinbak.

De veldsla zit een beetje verstopt onder de bladeren en het is niet zo veel, maar het groeit wel.

Er staan nog een paar planten krulpeterselie, waar nog smakelijk uitziende blaadjes aanzitten.

Het smaakt goed en is natuurlijk ook erg gezond.

De oude vertrouwde eeuwig moes.

Hij ziet er in deze periode niet zo smakelijk meer uit, maar er zijn altijd nog wat goede blaadjes te vinden.

Als ik de plant binnenkort flink terugsnoei, groeit er in het voorjaar weer lekker jong blad aan.

Het jonge blad is zo mild en soepel dat het prima rauw te eten is. Als er toch een dikke nerf in zit, dan kun je dat er beter uithalen.

Het blad is erg lekker als je het oprolt met een stukje ui (of iets anders) erin en het daarna in de kaasfondue doopt. 

Je ziet er niet veel meer van, maar hier staan nog 2 pastinaken.

Hopelijk zijn ze net zo groot als die ik al geoogst heb. Dat zal ik natuurlijk pas zien als ik ze daadwerkelijk uit de grond haal.

Pastinaken groeien vrij diep in tegenstelling tot winterpenen. Daarvan zie je vaak de bovenkant iets boven de bron uitsteken.

En zelfs als het veelbelovend begint, dan nog kan het tegenvallen als de pastinaak erg dun uitloopt.

Rammenas is door zijn zwarte schil lastig te zien in de zwarte aarde, maar er staan er nog aardig wat.

Erg lekker als je ze raspt en mengt met een beetje yoghurt en langzaam gesmoorde knoflook, als bijgerecht bij gebakken aardappels bijvoorbeeld.

Het is ook fijn dat ze prima buiten kunnen blijven staan, maar misschien is dat alleen zo, omdat de winter tot nu toe vrij zacht is.

Ik doe er mooi mijn voordeel mee en laat ze in de tuin staan totdat ik ze oogst.

Wat voor lekkers staat er nog in jouw moestuin?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Please follow and like us:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *